普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状 ， 被称为紧压茶 。按照紧压后的形状有可分为饼茶、砖茶、方茶、沱茶等 ， 有的还压制出文字、图案、花纹等 ， 被称为工艺紧压茶 。常见有：
饼茶：扁平圆盘状 ， 其中七子饼每块净重357克 ， 每七个为一筒 ， 每筒重2500克 ， 故名七子饼 。
沱茶：形状跟饭碗一般大小 ， 每个净重100克、250克 ， 现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克 。
【为什么云南普洱茶是饼状？】砖茶：长方形或正方形 ， 250克—1000克居多 。金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形 ， 从100克到数百斤均有 。中级、上级品普洱茶大都以沱茶及饼茶居多 ， 由于饼状较其他形状容易开模和提高成型性 ， 且面积最大化 ， 所以饼状居多 。
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